mardi 13 juillet 2010

Des aliments alcalins pour la récupération


Au cours de la digestion, les aliments que nous ingérons sont réduits pour donner des résidus alcalins (aliments alcalinisants) ou acides (aliments acidifiants). Si le corps a besoin de ces deux types d'aliments, il faut privilégier les aliments alcalinisants.
En période de récupération, c’est encore plus vrai. En effet, ton organisme doit éliminer toute l’acidité générée pendant l’activité sportive.



Pour déterminer si un aliment est alcalinisant ou acidifiant, il existe un indice : l’indice PRAL. Plus il est faible, plus l’aliment est alcalinisant.

En général, les fruits et légumes ont un indice très faible et les produits laitiers, un indice neutre. Par contre, les céréales, les légumes secs mais surtout la viande rouge ont des indices élevés. Ils sont donc à limiter après un effort.


Fait surprenant, le citron qui a un gout très acide, est très alcalinisant pour l’organisme!

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